大学生难以填补餐饮业用工荒 送餐机器人扛起大梁

近日，“大学生能否填补餐饮业用工荒?”的话题登上热搜，由此，也再度引发业内外对于餐饮业用工问题，尤其是用工年龄断层问题的探讨。

教育部的一组数据显示，2021年参加全国高考人数共1078万人，录取1001.32万人，录取率92.89%，超90%报考人员都可以被录取。2022年，高校毕业人数达1076万人，创历史新高。有教育相关专业人士表示，预计18年后也就是2040年前后，人人都是大学生的时代很可能将会来临。

随着“人人都是大学生”时代的逼近，与大学生就业难形成鲜明对比的是，包括餐饮行业在内的诸多行业却面临严重的“用工荒”。事实上，一直以来，大学生乃至整个年轻群体都不太愿意从事餐饮行业，未来，随着年轻员工缺口的进一步扩大，餐饮业或将面临更深远的人才窘境。

餐饮服务行业开始积极寻找出路，部分餐饮企业通过引入机器人完成枯燥繁琐的送餐回盘工作，保障餐厅恢复运营。经过实践，引入擎朗机器人后，餐厅的服务效率显著提升，不仅有效缓解了因人员不足导致的等餐时间过长问题，而且一旦机器人在餐厅内跑动起来，还能吸引顾客尤其是孩子们的注意。

机器人不知疲倦地承担繁重的送餐回盘工作，也能让服务员专注与顾客互动增强他们的就餐体验。对于餐厅来说，更友好深入的互动，也能带来更多的商机，通过面对面的沟通，一些原本没有计划的顾客也会了解尝试餐厅促销活动或特色菜品。

擎朗送餐机器人配备四层超大托盘，并且能够自由调节托盘高度，以适应不同高度的餐盘量需求。多台机器人之间还能实时互联协作配合，让整体送餐回盘流程更流畅更高效。相较于传统的人工配送，这种无接触式配送还能够有效降低送餐过程中的传播风险，成为后疫情时代中直接有效的防控疫情方式。